Name: Forcellaio- I.G.T Rosso Toscano
Brand: Vino e Spumante
SKU: 27375
Availability: InStock

Descrizione

IL TERRITORIO

ZONA DI PRODUZIONE: Candia – Massa (MS)
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-Est e Nord-Est
GIACITURA: Collinare
VITIGNI: 90% Merlot, 10% Alicante
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre

PRODUZIONE

VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene condotta in tini in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 25 giorni..
AFFINAMENTO: in tonneaux per 14 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per 12 mesi
TENORE ALCOLICO: 14%

DATI ORGANOLETTICI

COLORE: Rosso rubino intenso con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere
PROFUMI: Profumi intriganti e stratificati, la parte fruttata con ciliegia e prugna in evidenza è ricca e polposa, affiancata da peperone verde e pietra focaia, a chiudere il pepe nero dona all’insieme un tono decisamente elegante.
GUSTO: Avvolgente, denso, complesso, dove si ritrova la polposità e la fragranza della frutta, mentre la trama tannica setosa si intreccia alla freschezza regalando un’importante profondità gustativa, il lungo finale minerale ne attesta la nobiltà

CONSIGLI

Servire a 18°- 19° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Si accompagna ai primi piatti di carni, alle carni rosse e ai formaggi mediamente e molto stagionati.

Informazioni aggiuntive

Categorie Progetto Bonci	Vino e Spumante

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