Macedonia di verdure della Riviera Apuana
Fascia di prezzo: da 3,90 € a 13,90 €
Forcellaio- I.G.T Rosso Toscano
23,20 €
Vino Rosso Toscano
| Categorie Progetto Bonci | Vino e Spumante |
|---|
Descrizione
IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia – Massa (MS)
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-Est e Nord-Est
GIACITURA: Collinare
VITIGNI: 90% Merlot, 10% Alicante
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-Est e Nord-Est
GIACITURA: Collinare
VITIGNI: 90% Merlot, 10% Alicante
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
PRODUZIONE
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene condotta in tini in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 25 giorni..
AFFINAMENTO: in tonneaux per 14 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per 12 mesi
TENORE ALCOLICO: 14%
AFFINAMENTO: in tonneaux per 14 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per 12 mesi
TENORE ALCOLICO: 14%
DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Rosso rubino intenso con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere
PROFUMI: Profumi intriganti e stratificati, la parte fruttata con ciliegia e prugna in evidenza è ricca e polposa, affiancata da peperone verde e pietra focaia, a chiudere il pepe nero dona all’insieme un tono decisamente elegante.
GUSTO: Avvolgente, denso, complesso, dove si ritrova la polposità e la fragranza della frutta, mentre la trama tannica setosa si intreccia alla freschezza regalando un’importante profondità gustativa, il lungo finale minerale ne attesta la nobiltà
PROFUMI: Profumi intriganti e stratificati, la parte fruttata con ciliegia e prugna in evidenza è ricca e polposa, affiancata da peperone verde e pietra focaia, a chiudere il pepe nero dona all’insieme un tono decisamente elegante.
GUSTO: Avvolgente, denso, complesso, dove si ritrova la polposità e la fragranza della frutta, mentre la trama tannica setosa si intreccia alla freschezza regalando un’importante profondità gustativa, il lungo finale minerale ne attesta la nobiltà
CONSIGLI
Servire a 18°- 19° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si accompagna ai primi piatti di carni, alle carni rosse e ai formaggi mediamente e molto stagionati.
