IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE:ย Candia – Massa (MS)
ALTITUDINE:ย Da 100 a 150 m s.l.m.
ESPOSIZIONE:ย Sud-Est
GIACITURA:ย Collinare
ย VITIGNI:ย 100% Vermentino
FORMA DI ALLEVAMENTO:ย Guyot
VENDEMMIA:ย terza decade di settembre
ALTITUDINE:ย Da 100 a 150 m s.l.m.
ESPOSIZIONE:ย Sud-Est
GIACITURA:ย Collinare
ย VITIGNI:ย 100% Vermentino
FORMA DI ALLEVAMENTO:ย Guyot
VENDEMMIA:ย terza decade di settembre
VINIFICAZIONE:ย nasce da una selezione di uve ottenuta da parcelle di terreni calcarei. Il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:ย In bottiglia per almeno 3 mesi
TENORE ALCOLICO:ย 13.5%
AFFINAMENTO:ย In bottiglia per almeno 3 mesi
TENORE ALCOLICO:ย 13.5%
DATI ORGANOLETTICI
COLORE:ย Giallo paglierino intenso
PROFUMI:ย Intensitร e finezza sono le due parole chiave: riunisce lโessenza dei giardini del mediterraneo, fiori bianchi, pompelmo, ma anche essenze di erbe aromatiche come rosmarino.
GUSTO:ย ย si presenta al palato deciso e vibrante con una verticalitร che spicca sin dal primo sorso. Sapiditร e aciditร nel finale che non smette mai di far salivare.
PROFUMI:ย Intensitร e finezza sono le due parole chiave: riunisce lโessenza dei giardini del mediterraneo, fiori bianchi, pompelmo, ma anche essenze di erbe aromatiche come rosmarino.
GUSTO:ย ย si presenta al palato deciso e vibrante con una verticalitร che spicca sin dal primo sorso. Sapiditร e aciditร nel finale che non smette mai di far salivare.
CONSIGLI
Servire a 15ยฐ- 16ยฐ Cย
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Primi e secondi piatti a base di pesce. Data la grande aciditร da provare con le Ostriche!





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